天然酵母パン教室さにーはうす
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レッスン行程
1)一次発酵が終わり生地を分割するところからはじまります。
切り分ける 計量する
2)ベンチタイムをとり、生地が少しふわっとしてきたらさあ!成型です。
切り分けた生地 成型
3)成型終了後、仕上げ発酵をしていきます。その間にお持ち帰りの生地の計量をし、
手捏ねしていきます。
  発酵のようす 発酵のようす
4)焼成して、焼きたてパンのできあがり!!!
焼成のようす 焼き上がったパン
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